Süßkartoffel-Kürbis-Klöße

Zutaten:

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  • 4 Süßkartoffeln
  • 1 Hokkaidokürbis
  • 2 EL Sojamilch
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Speisestärke

Zubereitung:

Backofen auf 230 Grad vorheizen

Kürbis in Scheiben schneiden und im Ofen 20-25 Minuten garen

Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 20 Minuten lang weich kochen

Kürbis und Süßkartoffeln abkühlen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken

Sojamilch, Mehl und Speisestärke untermengen und zu Teig verkneten

mit Salz und Pfeffer abschmecken

Teig zu Klößen formen und in siedendem Salzwasser 30 bis 40 Minuten garen

Klöße sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen