Laborfleisch aus dem Tiefkühlregal: Der große Geschmackstest

Ein klassisches Dilemma, das die Lebensmittelindustrie mit enormem Erfolg zu einem neuen Absatzmarkt umgewidmet hat: „frei von“-Produkte. Sie sind der Natur nachempfunden, wurden im Labor aber ihrer vermeintlich schädlichen Inhaltsstoffe beraubt. Milch ohne Milcheiweiß, Brot ohne Weizenkleber – und neuerdings sogar Fleisch ohne Fleisch. Der „Beyond Burger“ der US-Firma Beyond Meat ...